アート

フレンチ、イタリアン、中華　最近はそれらのジャンルも
はっきりした区分けができないくらいになりました
というのもお店の外観が洋風なのに日本料理店であったり
外観は和風作りなのにフレンチレストランであったり
料理の具材もフレンチにごぼうをつかったりしてずいぶん
ヘルシー志向のものも増えてきました
正統派のフレンチや中華があまり人気がなくなっていますね
新鮮さがけっこういまのグルメのブームのような気がします
写真は何料理だと思いますか
このアートな料理はフランス料理の前菜で何種類もの野菜の
ゼリー寄せなのです。フレンチに革命をもたらしたシェフ、アラン
デュカスがプロデュースしたという青山のブノワというフレンチ
レストランの前菜です。
ローカロリーで見た目も美しい　味は？というと......
これは日本料理の感じなんですよね

コメント 1

はじめまして　料理が好きなので
書き込みさせてもらいました

なかなか美味しそうですね
アランデュカスがプロデュースとは
すごいですね、今一番乗っている
フランス料理界の寵児ですからね

どんな味なのか味わってみたい
という気持ちがしてきますよ
青山のブノワですか
私は行ったことがありませんが
この機会にでも行ってみようかと
思っているところです
by 酔山 (2007-10-21 14:36)